Do, g? là nguyên li?u tuy?t v?i và tuy?t v?i nh?t ?? duy trì nhi?t ?? và ?? ?m trong ?i?u ki?n t?t giúp l?u gi? ???c h??ng v? c?a r??u.Nhi?t ?? và ?? ?m là 2 y?u t? quan tr?ng trong nh?ng công vi?c b?o qu?n, c?t tr? r??u. Tiêu chu?n nhi?t ?? trong h?m r??u t?t nh?t cho m?i lo?i r??u là t? 16oC – 20oC, track m?i ng??i v?n r?t có kh? n?